Вы здесь: Главная > Хранение > Особенности хранения редьки и дайкона

Особенности хранения редьки и дайкона

 

В нашем погребе редька и дайкон хранится очень хорошо. Никаких заболеваний в процессе хранения выявлено не было.

Выращиванием редьки занимаюсь достаточно давно, а вот  дайконом и зеленой редькой  – всего 3 года. В выращивании и хранении особой разницы между этими овощами нет.  На их сохранность влияет как срок посадки, так и срок  уборки.

Сажаю редьку и дайкон после 15 июля, тогда она не будет уходить в цвет и поспеет как раз ко времени закладки в погреб. Убираем их в первой декаде октября, а при ранней и холодной осени немного раньше.

В этом году редька с очень интересным названием «Мурзилка» дала вполне приличный результат. Особенно крупная она не выросла, немного больше кулака, но ровная. Зеленая редька Маргеланская получилась несколько крупнее. Сорта  дайкона Цезарь, Большая удача и Зеленый богатырь выросли очень крупными и сочными.

 Дайкон Цезарь

Редьку можно выдергивать просто руками, а вот для того чтобы не поломать дайкон пришлось потрудиться. Длина некоторых корнеплодов достигала  50 см, и просто так выкопать и не повредить их оказалось не просто. Для таких случаев у нас имеется «копалка». Так мы называем достаточно длинную полосу металла, шириной примерно 8 см  которая с одной стороны имеет рукоятку, а на другой скошенный срез, который затачивается.

 

Как только вырыли дайкон и редьку, обрезав ботву, сразу же спустили в погреб. В этом году осень была очень щедрой на дожди, и пришлось убирать корнеплоды из очень влажной земли, можно сказать из грязи. Если копали редьку в сухую погоду, то сразу сортировали и спускали в погреб. В этом году пришлось помыть овощи из шланга и дать им обсохнуть. Эта процедура никак не повлияла на сохранность продукта, по крайней мере пока.

 

В этом году в связи с большим урожаем свеклы, моркови и винограда практически все ящики оказались заняты. Поэтому редьку и дайкон мы поместили в старую ванну и большую корзину. Но и в этой таре они чувствуют себя неплохо.

  • Рассказать друзьям ВКонтакте
  • Поделиться в Моем Мире
  • Поделиться в Facebook
  • Reddit
  • Поделиться В Твиттере
  • RSS

Оставить комментарий