В этом году скороспелая помидора взошла совсем неплохо

Высаженные 10 марта семена скороспелых томатов начали входить с 17 числа, но очень не равномерно. Всходы появлялись постепенно, но один сорт с красивым названием Аня, взошел хуже всех. Из более чем 40 высаженных семян взошли не более десятка, да и те не очень сильные. Остальные купленные сорта показали себя неплохо, хотя конечно взошли далеко не все. Вот так выглядят входы 21 марта

Если позднее что-то и взойдет, то хорошего урожая все равно не даст, поэтому такие всходы следует

Читать полностью статью - В этом году скороспелая помидора взошла совсем неплохо
  • Рассказать друзьям ВКонтакте
  • Поделиться в Моем Мире
  • Поделиться в Facebook
  • Reddit
  • Поделиться В Твиттере
  • RSS

Самое время для посадки сладкого перца

Вот уже наступила середина марта, а это значит, что пришло время посадить одну из моих любимых культур – болгарский перец. Обычно я покупаю парочку новых сортов, но в этом году  изменила эту традицию и этому были причины.

Во-первых, урожай прошлого года меня очень порадовал. Вы сами можете оценить его, взглянув на эти фотографии.

А учитывая тот факт, что большинство саженцев были выращены из своих семян,  я решила, что надобности в

Читать полностью статью - Самое время для посадки сладкого перца
  • Рассказать друзьям ВКонтакте
  • Поделиться в Моем Мире
  • Поделиться в Facebook
  • Reddit
  • Поделиться В Твиттере
  • RSS

Пришло время сажать скороспелые томаты

Календарная весна уже наступила, правда погода совсем не весенняя – холодно и идет снег, но это временное явление. Конец первой декады марта — самое время посадить томаты раннего срока созревания. В прошлом году приобретенные и посеянные на рассаду семена скороспелки взошли очень плохо, надеюсь, что в этом году всходы будут более дружными.

Я купила следующие сорта:

Два из них – Дубок и Белый налив являются достаточно известными и популярными сортами. Конечно совсем не факт, что в пакетиках семена именно этих сортов. Вы наверно уже обратили внимание, что пакетики не имеют

Читать полностью статью - Пришло время сажать скороспелые томаты
  • Рассказать друзьям ВКонтакте
  • Поделиться в Моем Мире
  • Поделиться в Facebook
  • Reddit
  • Поделиться В Твиттере
  • RSS

Рецепт вкусного лечо, готовить который очень просто

Лечо в моем понимании – это салат из болгарского перца и томатов, к которым добавлены некоторые другие ингредиенты и специи. Хочу предложить рецепт, который я использую уже много лет. Он довольно простой  в приготовлении, но салат получается очень вкусный. Его с удовольствием едят как взрослые, так и дети. Правда, в консервы, которые предназначены взрослым, я добавляю немного острого перца.

Понадобиться 5 кг помидоров, которые нужно порезать на дольки. Особенно мельчить нет необходимости, но и крупные куски оставлять не следует. Во многих рецептах рекомендуется пропустить их через мясорубку, но мне мой вариант нравится значительно больше. Томаты должны быть спелыми, но не очень мягкими.  Вполне пригодны и слегка не доспевшие экземпляры, с так называемой  «прозеленью», которая наблюдается  рядом с плодоножкой.  Лучше использовать крупноплодные мясистые плоды различного цвета.

В рецепте, который я взяла за основу, говорилось, что нужно 80 штук болгарского перца. Но размер и вес у этого овоща может значительно разниться. На своем опыте убедилась, что после того, как из перца будут

Читать полностью статью - Рецепт вкусного лечо, готовить который очень просто
  • Рассказать друзьям ВКонтакте
  • Поделиться в Моем Мире
  • Поделиться в Facebook
  • Reddit
  • Поделиться В Твиттере
  • RSS

Мыши могут нанести существенный вред

В зимний период  мыши нередко поедают кору у деревьев и кустарников по кольцу, что приводит к гибели посадок, а значит, лишает урожая не только в наступающем году, но и на ближайшие несколько лет. Вот так могут повредить деревья эти мелкие зверьки:

Это случилось прошлой весной, правда, не в нашем саду, а у близких родственников, которые живут буквально

Читать полностью статью - Мыши могут нанести существенный вред
  • Рассказать друзьям ВКонтакте
  • Поделиться в Моем Мире
  • Поделиться в Facebook
  • Reddit
  • Поделиться В Твиттере
  • RSS

Заготовка томатного сока на зиму без консервантов

Чтобы наслаждаться вкусом натурального томатного сока зимой и весной, его нужно правильно законсервировать. Путем проб и ошибок мне удалось найти вариант сделать это без применения каких-либо консервантов, в том числе и соли. Это очень важно при организации здорового питания и при соблюдении без солевой диеты. При этом способе банки не вздуваются и «не взлетают», а сок на протяжении всего срока хранения сохраняет свой первоначальный вкус. Когда открываем банку, то я мои дочери  пьем сок, ничего в него не добавляя, а мой муж немного его подсаливает, утверждая, что так значительно вкуснее. Возможно, но мне нравиться натуральный вкус. Естественно, что наш сок не идет ни в какое сравнение с покупными, даже очень дорогими от известных производителей.

Чтобы обеспечить надлежащее качество продукта при длительном хранении, необходима стерилизация. В магазине сейчас можно найти различные приборы для стерилизации в домашних условиях, в крайнем случае, подойдет и большая кастрюля. Но я предпочитаю использовать самодельный стерилизатор, который выглядит так:

Его принципиальное устройство и некоторые особенности изложены в моем  посте о стерилизаторе.  Он

Читать полностью статью - Заготовка томатного сока на зиму без консервантов
  • Рассказать друзьям ВКонтакте
  • Поделиться в Моем Мире
  • Поделиться в Facebook
  • Reddit
  • Поделиться В Твиттере
  • RSS

Томаты на рассаду нужно сеять своевременно

Совсем недавно я говорила о том, что для того, чтобы получить хороший урожай сладкого перца, рассаду нужно посадить в оптимальный срок. В полной мере это правило относиться и к помидорам, культивируемым в открытом грунте.  Только в отличие от перцев сажать их нужно в третьей декаде марта. Исключение составляют супер ранние сорта томатов, которые, чаще всего, являются низкорослыми и довольно компактными. Обычно такие сорта выращивают, применяя различные укрывные материалы. Но в этом случае требуется постоянное присутствие на участке, потому что из-за резких перепадов ночных и дневных температур, которые характерны для  нашего климата, томаты могут погибнуть.

О том, что сроки посадки рассады томатов выбраны правильно, свидетельствуют мои грядки в период сбора урожая:

 

Читать полностью статью - Томаты на рассаду нужно сеять своевременно
  • Рассказать друзьям ВКонтакте
  • Поделиться в Моем Мире
  • Поделиться в Facebook
  • Reddit
  • Поделиться В Твиттере
  • RSS

Вкусный томатный сок, приготовленный без соковыжималки

В нашей семье очень любят свежие томаты, различные салаты с ними, заготовки на зиму  и томатный сок. На протяжении продолжительного времени я экспериментировала с различными способами получения сока из помидоров, благо, что у меня урожаи этого овоща всегда были хорошими. Проще всего конечно получить сок через соковыжималку  или соковарку. Но меня не вполне удовлетворяло качество и вкус получаемого продукта, хотя были использованы соковыжималки нескольких известных производителей.

Предлагаю  вариант получения очень вкусного сока, которым я пользуюсь уже более пяти лет. Я его позаимствовала у моей бабушки, только внесла некоторые изменения.  Возможно,  кто-то посчитает, что этот способ слишком трудоемкий и занимает много времени, но это не так. Весь процесс приготовления не обязательно выполнять сразу в полном объеме, его легко поделить на этапы, которые можно выполнять  с перерывами, что очень удобно.

Начнем с отбора томатов для сока. Лучше всего для этой цели подходят крупные, «мясистые» сорта. Помидоры должны быть спелыми, но не мягкими и естественно не гнилыми или больными.

     При сортировке собранных томатов некоторые из них бывают лопнувшими или имеют неправильную форму,

Читать полностью статью - Вкусный томатный сок, приготовленный без соковыжималки
  • Рассказать друзьям ВКонтакте
  • Поделиться в Моем Мире
  • Поделиться в Facebook
  • Reddit
  • Поделиться В Твиттере
  • RSS

Сладкий перец. Лучшее время для посадки рассады

Сладкие перцы являются теплолюбивыми растениями, и мы выращиваем эту популярную культуру рассадным способом. Во многих источниках говориться о том, что рассаду следует сажать в начале февраля. Я выращиваю болгарский перец в нашей  зоне – Среднем Поволжье, много лет и считаю, что если предполагается выращивание в открытом грунте, это слишком рано. В прошлом году урожай перца был очень неплохим:

Читать полностью статью - Сладкий перец. Лучшее время для посадки рассады
  • Рассказать друзьям ВКонтакте
  • Поделиться в Моем Мире
  • Поделиться в Facebook
  • Reddit
  • Поделиться В Твиттере
  • RSS

В чем удобно стерилизовать овощные консервы на зиму

Сейчас в магазинах можно найти различные приспособления для стерилизации заготовок из овощей, грибов, рыбы и т.д.   Хотя в последнее время многие диетологи, некоторые врачи, да и другие специалисты не рекомендуют заниматься консервированием в домашних условиях. Вопрос этот довольно спорный и каждый решает его для себя сам. Я ежегодно закрываю довольно много различных консервов, и в соответствии с рецептурой  некоторые из них требуют стерилизации. Конечно пару банок можно простерилизовать и в большой кастрюле или ведре, но если их больше, то процесс становиться довольно утомительным и трудоемким.

Я стерилизую заготовки на зиму в специальной емкости, которую нам изготовили из нержавеющей стали на заказ.

В настоящее время заказать изготовление емкости можно в любой фирме, занимающейся  металлоконструкциями, по индивидуальны размерам. Обойдется такая емкость не очень дорого, а срок ее службы довольно большой.  В нашу емкость помещается 5 трехлитровых банок или 10 поллитровых. На дне лежит специальная подставка из резины, устойчивой к высокой температуре. Таким образом банки не прикасаются к дну и исключаются случайные удары, которые могут стать причиной повреждения банок. Если не найдете такого материла, то можно использовать плотную ткань, но после каждого использования ее нужно будет вывешивать для просушки, иначе она быстро  придет в негодность и будет неприятно пахнуть.

Читать полностью статью - В чем удобно стерилизовать овощные консервы на зиму
  • Рассказать друзьям ВКонтакте
  • Поделиться в Моем Мире
  • Поделиться в Facebook
  • Reddit
  • Поделиться В Твиттере
  • RSS